Εδώ και μερικές μέρες, όλοι οι δρόμοι οδηγούν στους κατακόκκινους κερασεώνες της «Karavas Farm». Έτσι λοιπόν και εμείς, με λαχτάρα επισκεφτήκαμε έναν από αυτούς για να συνομιλήσουμε με τον Στράτη Σαραντάκο, ιδρυτικό μέλος της «Karavas Farm» αλλά και πρώτο καλλιεργητή που έφερε το μονόκλωνο σύστημα της κερασιάς σε παλμέτα στην περιοχή μας.
Ο Στράτης μας καλωσόρισε και θυμήθηκε μια πενταετία πίσω, όταν έκοβε παραγωγικά δέντρα ελιών για να φυτέψει στην θέση τους κερασιές. Τότε όλοι τον θεωρούσαν παλαβό, κάτι αντίστοιχο με τον «τρελό του χωριού».
Τα χρόνια όμως πέρασαν και οι κερασιές μεγάλωσαν. Φέτος έχουμε όψιμη χρονιά, μας εξηγεί ο Στράτης γύρω στις 8-10 ημέρες από το συνηθισμένο. Τα πρώτα υπερπρώιμα κεράσια ωρίμασαν φέτος στις 4 Μαΐου και περίπου σε 10 ημέρες θα έχει ολοκληρωθεί η συγκομιδή των πρώιμων κερασιών. Στην συνέχεια θα ακολουθήσουν οι άλλες ποικιλίες που έχουν φυτευτεί.
Η ποιότητα, το μέγεθος και η νοστιμιά τους είναι εξαιρετική φέτος. Τα πρώτα δέντρα είναι στον τέταρτο χρόνο φύτευσής τους και έχουν παραγωγή γύρω στο 55%-60% της εν δυνάμει παραγωγή τους. «Ευελπιστούμε ο καιρός να παραμείνει καλός χωρίς νερό και χαλάζι τις επόμενες ημέρες, ώστε να ολοκληρωθεί η συγκομιδή ομαλά» τονίζει χαρακτηριστικά ο κ. Σαραντάκος.
Εμείς, δοκιμάσαμε τα κεράσια εξαιρετικής ποιότητας και το συμπέρασμα που βγάλαμε είναι ένα: Όπου ακούς πολλά κεράσια… κράτα το κεσεδάκι της «Karavas Farm».
