«Ελιά και Λάδι – Ιστορία, Λαογραφία και Συμβολισμός», τιτλοφορείται το βιβλίο του Λάκωνα κ. Νίκου Κουφού το οποίο κυκλοφορεί σε δεύτερη έκδοση από τον Πρότυπο Όμιλο Πολιτισμού «ΠΗΓΗ Ο. Ε.» – Εκδόσεις Βιβλίων, Θεσσαλονίκη – Αθήνα.
Όπως σημειώνεται και σε σχετική αναφορά της Ένωσης Πνευματικών Δημιουργών Λακωνίας “ Χείλων ο Λακεδαιμόνιος ”, πρόκειται για ένα βιβλίο 180 σελίδων, επιμελημένης αισθητικής εμφάνισης, το οποίο αναφέρεται στην πλούσια ιστορία και τις άγνωστες παραδόσεις των δύο μεγαλύτερων συμβόλων της ελληνικής γης. Το βιβλίο απαρτίζεται από τα Κεφάλαια :
1. Ελιά και άνθρωπος δύο συνταξιδιώτες στον μύθο και την ιστορία
2. Η ελιά και το λάδι στην παράδοση του τόπου μας
3. Το λάδι στη χριστιανική λατρεία
4. Από την παράδοση του τόπου μας – μαγειρική και άλλα παρασκευάσματα
5. Η ελιά και το λάδι στη σχολική εκπαίδευση
Αξίζει ν’ αναφερθεί ότι το εν λόγω βιβλίο, κυκλοφορεί πανελλαδικά και διαδικτυακά από τα μεγαλύτερα βιβλιοπωλεία της Αθήνας και της Θεσσαλονίκης και ήδη έχει παρουσιασθεί με πολύ θετικά σχόλια από ηλεκτρονικά περιοδικά και Ραδιοφωνικούς σταθμούς.
